石原醫師提倡乾薑是祛濕排寒的食補奇藥。自古以來薑就被世界各地的人們視為食補其藥，被當成珍貴的健康食品。薑幾乎沒有副作用，具有廣泛的療效。
為什麼薑這麼好？
乾薑是中國從2000年前一直流傳下來的古中藥，由生薑炮製而成，特別對於體弱或身體冰冷的人，有絕佳的保養效果。乾薑可以提升體溫，增強免疫力。它會讓血液變清澈，從而降低膽固醇及高血壓，還能改善糖尿病，可說是萬能的神奇中藥。
經過炮製的乾薑效果比生薑強大，所含的薑烯酚是生薑的10倍以上，對於各種病症及身體上的不適更加有效。
我本身都喜歡薑的味道，所以自從排寒之後都常有吃薑的習慣。
三個簡單乾薑食用法
最初用生薑作材料煲粥或者煲水飲，後來經朋友介紹試試有機乾薑，味道香而且製作很方便，而且了解到乾薑比生薑溫熱效果更佳，又參考了石原博士的乾薑排寒方法後，就更加喜歡用乾薑作日常排寒食材了。
這裏分享三個簡單乾薑食用法給排寒入門的朋友參考：
食用法 1. 紅糖薑水
超簡單日常溫熱飲品，適合早上或午飯後飲用。
材料：
* 乾薑片五至六片
* 500毫升水
* 紅糖適量
做法：先用清水洗淨乾薑片，放入熱水，加入紅糖攪勻，再焗十分鐘後即可飲用。 喜歡茶的朋友可以加入紅茶葉或者紅茶包享用啊。
食用法 2. 紅棗番薯小米薑粥
非常健康的食譜，適合大清早作溫熱早餐，讓身體快快暖起來，迎接一天下來的挑戰！
材料：
- 紅棗三至五顆
- 蕃薯一小件切粒
- 小米1/4杯
- 白米1/4杯
- 乾薑片四至五片
- 水1/2杯(視乎個別煮食煲)
洗淨所有材料煲煮30分鐘即可享用。
3. 乾薑磨粉
把乾薑片用研磨機磨成粉末，放在調味料樽內，用餐時可以把薑粉放入粥、湯或麵等隨時作調味之用。
在中醫學角度，薑有助排寒補陽，對於陽氣充足、或偏熱體質，可能會過份燥熱，份量及次數可酌量減少。
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